今年家電行業有這樣一個現象，在受新冠疫情影響而整體進入至暗期時，廚房電器和小家電卻受到影響最小，一方面從廚電來說疫情逼迫人們居家時間長，興起“下廚熱”導致廚電;另一方面從小家電來說，不需要任何售后服務，也不受配送限制，線上下單快遞即可送貨上門。

廚小電在疫情期間的熱絡，是一種常態呢，還是特殊情況下的特殊情況呢?家電業界對此都比較關心。因為，整個家電品類中，以大家電為代表的傳統家電已經步入到存量市場階段，業界都在尋找家電中還處于增量的品類，以維持經營的持續增長。

家電業正尋找仍有潛力的家電品

從居家消費品生命周期的理論來看，家電品類中諸如彩電、冰箱、洗衣機、空調這四大件已經告別增量發展階段，步入到存量發展的新階段，再要指望在傳統大家電上獲得增長，已經是非常之難。

彩電、冰箱、洗衣機是在上個世紀80年末，開始在國內市場形成普及的，經過快30多年的市場化，在國內絕大多數居民家中已實現普及。空調雖然進入進入市場普及略晚，不過在居住條件允許條件下的家庭，普及程度也已經很高。

所以說，從整個傳統大家電品類來說，已經全面告別普及為代表的增量發展時期，進入到以更新換代的存量發展時期。從品類上來說，進入到存量時期，但家電企業發展并不能停止，還需要增量來滿足企業不斷發展的需要。

顯然，在既有的大家電品類中難以繼續推動增長，唯有尋找新的家電品類，替代傳統大家電品類，來繼續維持推動家電企業的增長。舉例說，格力董明珠早在2018年就提出，格力要在2023年銷售達到6000億元。而格力依賴度很高的空調已經接近天花板，在空調領域實現這一目標肯定無望，只有尋求新的領域才有可能實現目標。

而家電企業類似格力狀況的企業不少，近日彩電龍頭企業創維在海南博鰲召開2020年千人廚電財富峰會，標志著創維廚電載夢出發，誓做中國“廚電大王”。原因很簡單，也是看到創維如果繼續只盤桓在彩電領域，就談不上繼續增長的問題。

看來，傳統家電業中過去專業專注的企業，都在考慮尋找新增長領域，以期能夠在存量市場階段繼續保持增長態勢。

廚小電存在持續增長的內在邏輯

在家電領域，能夠在金額和量級上占據一定份額比例的，除了大家電的空調、彩電、冰箱、洗衣機外，就算得上廚電和小家電品類。據相關數據顯示，我國廚電市場已經穩定在千億規模之上，并且還有很大的增長潛力。小家電市場的規模也超過5000億元，且仍然有增長的潛力。家電企業欲跨界，廚電、小家電行業應該是最好的選擇。

廚電、小家電被認為在家電領域仍具有發展空間，就在于廚電、小家電有著與傳統大家電不同的產業特點。其中，能夠決定仍然有較大增長空間是在于，廚電、小家電不斷有新品類被創新出來的特點。新品類出現就等于給用戶增加一份需求，顯然是增加了一份市場容量。

比如說，廚電行業近年來像方太創新出的水槽洗碗機，方太集成烹飪中心，格蘭仕創新出的微蒸烤一體機，中式炒菜機等;小家電領域近幾年像小熊推出酸奶機、煎藥壺、養生壺、電熱飯盒等個性化的多樣創意小家電，都會帶來新增需求。

這與大家電品類是在原有產品的改良型創新不同，廚電和小家電創新出新品類就會重新造就和凝聚一批新的用戶需求不同，給廚電和小家電帶了更多的活力和空間。這就是廚電、小家電在家電行業整體進入存量市場后，仍然還能夠保持增長的內在邏輯。

值得注意的是廚電、小家電的品類，相對大家電品來說差別很大。大家電品就那么幾個，扳著手指頭都數得過來。而廚電、小家電品類巨多，在奧維云網掌上羅盤廚電就分為廚房大電(7個品類)，廚房微蒸烤(7個品類)，廚房小電(12個品類);而小家電更是品類巨多，并且生命周期短而難以統計。

品類多，一方面反映出增長點多，顯示出“東方不亮西方亮，黑了南方有北方”的態勢;另一方面聚集的品牌多，相對行業的集中度較低，行業格局復雜，競爭洗牌的難度加大。

正是由于廚電、小家電有著這樣的特點，才能在家電行業絕大多數品類進入存量時期，仍然表現出相對強的增長性，體現出一定的增長性。因此行業企業如果要在家電領域尋找增長空間的話，選擇進入廚電、小家電領域還是能夠分享到不斷增量帶來的紅利，這要比跨界其他行業相對要簡單和容易得多。

關鍵詞： 家電業