過去，日本廚房電器市場處于一個穩定的增長階段。但最近兩年，出現了新的變化。一是傳統廚電產品銷量下降、消費萎縮;二是多功能廚房越來越受到用戶關注。這種情況倒逼制造商通，必須開發更復雜的高端產品來創造價值。

盡管日本是一個技術先進的市場，但消費者越來越在尋找多功能廚房電器。尤其是更加便捷的智能廚電，日本消費者更加需要。因為智能廚電，可以緩解繁忙消費者(尤其是從事有償就業的女性)的時間壓力，這是很多人對智能產生興趣的主要原因之一。從趨勢上分析，日本廚電行業有幾個顯著的特征：

一是日本消費者對物聯網的產品并不太感興趣。值得關注的一個現象是，盡管日本典型的技術驅動，但與中國和韓國的相比，消費者相對不愿采用聯網的產品。也就是說，在中國風聲水起的智慧廚房及物聯網特征明顯的廚電產品，未必是日本人喜歡的，這和中國及韓國有明顯的特征。

二是日本消費者更在意廚電產品的附加功能和出色的設計。盡管小型炊具的銷量持續下降，但日本消費者愿意為附加功能和出色的產品設計支付更高的價格。小型炊具的這種高檔化趨勢始于電飯鍋和烤面包機，因為消費者尋求更好的品嘗米飯和烤面包。盡管日本有健康的生活趨勢，但是以健康為導向的小型烹飪用具，例如電炸鍋和電蒸鍋，在銷售方面一直處于困境。這主要是由于日本廚房的可用空間有限，因此放大了其他廚房電器所代表的競爭威脅。

三是日本消費者在線購物放量。或許是受到疫情影響，日本的互聯網零售繼續動態增長。越來越多的消費者已習慣于在線購買，家庭購物提高了互聯網零售率。Jupiter Shop Channel，Japanese Takata和QVC等大型家庭購物零售商正在通過互聯網零售增加他們的銷售比例。

家庭購物和互聯網零售在集成多渠道策略的開發方面特別兼容，因為消費者很樂意在接觸家庭購物電視節目或家庭購物目錄后轉向互聯網進行購買。

預計日本未來幾年的廚房電器銷量將停滯不前，這要歸因于幾類產品的成熟度和消費群的不斷縮小。但是，由于人們獨自生活或所有成年人從事有償工作的家庭數量增加，生活方式變得更加忙碌，這減少了消費者花更多的時間用在廚電方面。或許，這是日本廚電未來放緩的主要原因之一。

關鍵詞： 日本 廚電